Pantai Mangkuk, Setiu Terengganu

KEINDAHAN PANTAI

  Pantai yang sangat indah, bersih dan menarik. Bukan sahaja pantainya bersih tetapi persekitarannya amat bersih dan sangat tenang dengan air kebiruan dan dari pandangan jauh kelihatan kehijauan.

   Sesekali tiupan angin perlahan menemani kepanasan cuaca terik di waktu matahari menegak di kepala namun angin yang bertiup memberi rasa nyaman dan tenang. Inilah dapat digambarkan Pantai Mangkok, Setiu Terengganu.

   Bermalam di rumah saudara yang kebetulan berhampiran dengan pantai selepas menghantar anak ke Universiti. Berhenti rehat sementara bertolak pulang ke Utara.

  Meronda sekeliling pantai Mangkok dan perkampungan dengan berjalan kaki. Terasa keletihan sesekali nafas turun naik maklumlah dah lama tidak berjalan-jalan namun tiupan angin perlahan yang nyaman membuatkan rasa tenang.

 

 

 

 

  

 

Rendang Ayam Mama

 Assalamualaikum

Jom...kita cuba buat rendang ayam pula....

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

1 kilo santan atau 1 santan kotak

2 sudu besar kerisik

2 helai daun kunyit - dihiris halus

Minyak untuk menumis

Garam 

Gula merah

Asam keping

Bahan kisar:

20 tangkai cili kering - guna 4 sudu besar cili kisar

2 labu bawang besar
6-8 ulas bawang putih

2 inci kunyit hidup

4 batang serai

3 inci halia
3 inci lengkuas
2 biji buah keras

Cara-cara:
1. Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak. 

2. Masukkan ayam dan biarkan sehingga ayam agak kecut 

3. Apabila air sudah kering baru masukkan santan

4. Masakan dibiarkan masak sehingga pekat dan pecah minyak

5. Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping

6. Masukkan daun kunyit 

7. Bersedia untuk dihidangkan

Selamat menjamu selera

Resipi Kek Coklat Moist Kukus

 Assalamualaikum

Hari ini mama nak update resepi Kek Coklat Moist kukus mama yang anak saudara selalu puji kata sedap....tapi cik mama takda makan puji sangat hahahah selalunya depa ni saja ja...sebab tau cik mama dia bukan jenis masak sangat hehehehe....kek coklat ni pun buat bila tiba hari lebaran sahaja..itupun kadang-kadang ada pujian pujian tu...cik mama pun gagah juga buat walaupun hehehehee

Mama letak resepi dekat blog mama ini sebenarnya untuk diri sendiri sebabnya bila tidak selalu buat dan kadang-kadang, ia akan jadi lupa hahaha....dan letak pi di sini sebagai perkongsian ilmu jika bermanafaat walaupun resepi ni pun letak di sini hasil daripada pembacaan dekat sumber-sumber internet juga. Bukanlah original dari keturunan ka apa ka hehehee

Tapi resepi di bawah ini mama tulis di sini untuk anak-anak mama juga, senang depa nak masak jika perlu...rujuk ja resepi mama ini sebagai panduan..mungkin anak-anak mama lagi mantap sedap dari masakan mama..masakan adalah subjektif untuk dihuraikan...bak kata orang air tangan dan sentuhan cara masak dan bahan-bahannya bergantung juga..yang penting kalau kek coklat moist tu jadi...bukan terjadi nasik lemak pula..konsepnya hehehehee

Bahan-bahan keperluan untuk kek coklat Moist 

Bahan A

• 1 cawan gula
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan susu pekat

1. Semua bahan di atas perlu dicampur dan digaulkan bersama-sama

2. Kemudian masak di atas api yang kecil sehingga larut

Bahan B

• 1 cawan tepung gandum (blender sampai putih)
• 1sk soda bikarbonat (blender sampai putih)
• 1sk baking powder (blender sampai putih)

Cara-cara

1. Masukkan bahan A tadi ke dalam bahan B (bancuhan C) 
2. Kemudian masukkan 3 biji telur dan 1sk esen vanilla ke dalam bancuhan C
3. Kacau sehingga sebati dan tiada ketulan tepung 
4. Kemudian tuang ke dalam loyang
5. Panaskan pengukus dan masukkan air pada bahagian bawah kukus
6. Letakkan loyang pada lapisan ke-2 kukus yang tiada air
7. Kemudian kukus sehingga masak selama 15 minit untuk bekas kecil atau 30 minit
    untuk bekas besar
8. Angkat dan sejukkan

Bahan-bahan coklat untuk tuang di atas kek kukus tadi

• 1/2 cawan milo
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan-bahan dan masa sehingga sebati 
2. Suamkan terlebih dahulu 
3. Kemudian dituang ke atas kek tadi sebagai topping 
4. Taburkan coklat rice sebagai hiasan.

                                -Selamat mencuba sayang mama-

Spaghetti Mama

 Assalamualaikum 

Sebenarnya mama nak letak resepi ini lama dah sebab anak remaja mama ada minta resepi ini untuk masak. Mama ingat dah masukkan dalam blog ini tetapi rupanya belum lagi. Jadi mama masukkan resepi di sini ya untuk kegunaan bila perlu untuk masak.

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk pasta:

• 1-2 bungkus spaghetti 
• letak sedikit minyak zaitun 
• Air untuk rebus

• Bahan-bahan untuk sos Bolognese:
  • sedikit minyak zaitun
  • 1-2 biji bawang Holland
  • 4 ulas bawang putih
  • 1/2 biji capsicum hijau
  • 1-2 biji karot
  • 2-3 biji hirisan tomato
  • 10 biji cendawan
  • 300 gram daging kisar
  • 3 tin sos Bolognese
  • 1 botol sos pasta mushroom (prego)
  • 1 botol sos pasta traditional (prego)
  • 3-4 sudu besar tomato puree
  • 500g Bebola daging
  • 1 kiub pati daging
  • 2 helai daun bay
  • Sedikit blackpapper
  • Sedikit Italian herbs
  • 1 tin cendawan (potong nipis)
  • sedikit air pasta
  • serbuk parmesan
  • sedikit garam
  • sedikit gula (jika perlu)
  • 1/4 cawan susu full cream

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk pasta:
1. Rebus spaghetti dengan sedikit minyak zaitun
2. Pastikan air yang dimasukkan menutupi keseluruhan spaghetti
3. Masukkan air kedalam periuk yang besar dan masak air sehingga mendidih.
4. Masukkan garam secukupnya.
5. Terus kacau spaghetti supaya spaghetti tidak melekat antara satu sama lain.
6. Angkat dan simpan air rebusan
7. Spaghetti dibasuh dengan air biasa dan disejukkan

1. Cara-cara untuk sos Bolognese:
1. Masukkan sedikit air rebusan spaghetti untuk mendapat rasa rebusan spaghetti
2. Potong dadu bawang holland dan carrot 
3. Cincang halus bawang putih
4. Hiris kecil nipis capsicum hijau dan cendawan butang putih
5. Buang biji tengah tomato dan hiris nipis
6. Panaskan sedikit minyak zaitun
7. Tumis bawang holland sehingga bawang lembut
8. Masukkan bawang putih dan daging kisar serta kacau 
9. Masukkan capsicum dan carrot
10. Kacau dan teruskan masak sehingga kering air daging
11. Masukkan sedikit serbuk black pepper dan hirisan tomato serta biarkan ianya masak sehingga lembut 
12. Masukkan hirisan cendawan dan kazau sehingga cendawan sedikit layu
13. Kemudian masukkan sos bolognese dan tomato puree
14. Masukkan sikit italian herbs dan sedikit air pasta dan kacau sebati
15. Tambah serbuk parmesan,  garam dan sedikit gula
16. Akhir sekali tambahkan sedikit susu full cream (jika perlu).
17. Hidangkan dengan spaghetti dan sedikit taburan keju parmesan.

Selamat mencuba sayang mama

Resepi Rendang Daging Mama

Assalamualaikum

Lama mama tak update blog mama. Mama ada ja cuma kadang-kadang masa mengatasi segalanya...begitulah masa...pagi dan petang terasa pantas berlalu...apatah lagi malam...cuma hari ini mama hendak kongsi Resepi Rendang Daging Mama yang simple saja janji sedap hehehee

 Bahan bahan:

2 kg daging 

1 kg santan segar pekat

6 batang serai - dikisar

5 sudu besar cili kering - dikisar halus

5 sudu besar kerisik

1 helai daun kunyit - hiris halus-halus

2-3 keping asam keping

2 sudu besar garam 

2 sudu besar gula

70 gram gula Melaka 

½ cawan minyak masak 

Bahan kisar:

4 ulas bawang besar  

4 ulas bawang merah

12 ulas bawang putih 

3 inci kunyit hidup

2 inci halia 

2 inci lengkuas

6 batang serai - diketuk kasar
15 tangkai cili padi

Cara cara:

1. Daging dihiris 

2. Minyak masak dipanaskan

3. Tumis bahan yang telah dikisar

4. Tumiskan cili kisar dan serai

5. Biarkan bahan tumis sehingga naik bau

6. Masukkan daging dan biarkan ianya dimasak atas api dengan api perlahan 

    sehingga air daging kering

7. Masukkan santan, asam keping, garam dan gula

8. Biarkan hampir kering. Masukkan kerisik

9.  Rendang dibiarkan kering dan keadaan kuahnya pekat

10. Masukkan daun kunyit yang telah dihiris halus

11. Kacau rata dan tutup api.

Selamat mencuba kesayangan mama

Taman Wetland Putrajaya